四川小碗菜

四川小碗菜

2022-01-29 15:08:41

酱椒花鲢鱼头

以鲢鱼头,酱椒为主料,配以姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。鲢鱼味甘,性平,其肉质鲜嫩,营养价值丰富,

菜品色泽金黄、味浓、肉质细嫩。口感软糯、鲜辣适口,入口便难以忘怀。

四川小碗菜

自贡仔姜小蛙

自贡人做蛙的一大特色,就是添加仔姜丝,加了仔姜丝的蛙肉,有一种特有的辛辣,蛙肉主要含蛋白质、脂肪、无机盐等,其中蛋白质含量最高,营养价值级为丰富,

,在仔姜和小米椒的烹制下,经过厨师的加工,蛙肉更是美味不绝。

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